Примерное время чтения: 1 минута
200

Опасные черви-паразиты угрожают дончанам из-за осолонения Азовского моря

Ирина Леневская / АиФ-Ростов
Ростовская область, 20 июня - АиФ-Ростов.

Опасные для человека паразиты могут попасть в Ростовскую область из-за увеличения солёности Азовского моря, Таганрогского залива, а также дельты реки Дон. Об этом в своём докладе сообщила инженер-исследователь ЮНЦ РАН Юлия Степанова.

«В регионе встречаются представители трематод и нематод. В условиях продолжающего осолонения есть вероятность увеличения заражённости рыб морскими и эвригалинными видами, включая представляющих угрозу для здоровья людей», - отметила учёная.

Заразиться человек сможет, если будет есть сырую, слабо маринованную, свежепосоленную или недосоленную рыбу. Предотвратить это можно лишь исключив из рациона рыбу, которая обитает в неблагополучных водоёмах, а также использовать отдельные доски, ножи и посуду для разделки рыбы.

После готовки нужно вымыть руки с мылом, после чего протереть их дезинфектором. Кухонный инвентарь следует вымыть с щёткой и обдать кипятком.

«Не все режимы засолки, маринада или копчения гарантируют гибель опасных и потенциально опасных паразитов», - подчеркнула Юлия Степанова.

Угрозу заражения паразитами можно свести к нулю при термической обработке рыбы.  

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах