«Это абсурд». Донской общепит отреагировал на идею отделять вакцинированных

В Ростовской области могут появиться предприятия общественного питания, где будут только вакцинированные. Вопрос собираются проработать в правительстве региона.

«Мы прорабатываем вопрос появления мест, свободных от ковида, с предприятиями общепита. На неделе будем принимать конкретные меры», – сказал первый заместитель губернатора Виктор Гончаров.

При этом пока неясно, будут ли это отдельные заведения или часть территории внутри заведений общепита. Планируется, что будет использован опыт других регионов России, в частности, Москвы, где подобная практика уже работает. Временной режим работы объектов общественного питания меняться не будет. Вопрос будет проработан до конца четвёртой недели июня.

Статья по теме

«Всё настоящее всегда вкусно». Как попробовать осетинские пироги в Ростове

Прививки для бизнеса

Опрошенные «АиФ-Ростов» представители сферы общественного питания не понимают, как именно могут работать такие нормы и связывают их введение с дополнительными расходами. Возникает вопрос и о том, как контролировать тех, кто привился и сделать так, чтобы остальные не заходили на «чужую территорию»?

«Идея бесковидных ресторанов действительно интересна, безусловно, каждый из нас должен проявлять участие и заботу о близких, стремиться предотвратить распространение ковида, – говорит управляющая караоке-рестораном «Людовик» Мария Шульженко. – Но есть и определенные риски. Общепит, работающий и так до 00:00, скорей всего, лишится части ещё не вакцинированных посетителей».

«С 2020 года мы, представители общепита, просто дохнем, как мухи, – рассказала владелец пироговой «Фатима» Фатима Разумная. – Чтобы выделять отдельные места для привитых, нужно нанимать отдельного человека, который будет контролировать зал. И всё это в условиях, когда мы пытаемся экономить, не раздувая штат. Сейчас я сама мечусь от холодильников к рынкам. Людям, которые это придумывают, нужно спуститься на землю. Работать общепиту было сложно и до пандемии, а с её началом разверзся ад, который продолжает набирать обороты с каждым новым распоряжением и постановлением. Останутся на этом поле битвы те, кто «неприкасаем» и те, кто не заморачивается на качестве, используя самые дешёвые продукты».

«В 2020 году с марта по август залы не функционировали, мы работали только на доставку, – отметил владелец ресторана «Большой плов» Хамидулла Умаров. – В августе разрешили открывать залы с соблюдением санитарных условий, в том числе работой в масках. В рамках этих условий мы работаем и по сей день. У нас не было опыта, чтобы кто-то заразился. Если нам сейчас скажут пускать только привитых людей, это создаст дополнительные сложности. Первый же вопрос: как вычислять таких посетителей? Это кажется абсурдным. Потом мы, возможно, привыкнем, ведь и о нынешних условиях два года назад никто не мог подуматть. В чём связь с прививками от коронавируса? Ведь мы платим коммунальные услуги, аренду, налоги и нам не делают скидки из-за того, мы привиты».

Статья по теме

Ешь, корми, люби. Главный специалист по плову в Ростове - о секретах блюда

Изменения затягиваются

Когда пандемия коронавируса только началась, многим казалось, что это временно. Однако сложная ситуация сильно затянулась.

Изначально ограничения были введены в марте 2020 года и несколько месяцев общепит работал только на доставку. Летом 2020 года сначала разрешили работать летним верандам а, чуть позже, и внутренним помещениям общепита. При этом предполагалось, что в кафе и ресторанах будут соблюдать социальную дистанцию, а персоналу и посетителям нужно будет постоянно находиться в масках. Но ограничения вновь стали вводиться в середине октября – тогда работу общепита ограничили по времени и, к примеру, ночным клубом предстояло выбрать – работать в «детское» время или нелегально. В тот же период контролирующие структуры рассказывали о рейдах, к примеру, в стриптиз-клубы, которые работали в запретное ночное время.

Согласно данным заместителя губернатора Ростовской области Александра Скрябина, финансовую поддержку получили более 700 субъектов малого и среднего предпринимательства. Реализован комплекс разработанных по поручению губернатора мер поддержки бизнеса, в том числе льгот по налогам. На помощь бизнесу в Ростовской области в целом было направлено более 10 млрд рублей. Но неизвестно, сколько среди этих предприятий было тех, кто занимается общественным питанием.