«Мультипаспорт» для барашка. Как в Подмосковье развивается агротуризм

Горы, реки и моря — не любить их невозможно. В нашей стране сложно отыскать местечко, где бы не ступала нога человека-туриста. Полюбоваться пейзажами, поваляться на пляже и сфотографироваться на фоне местных красот не прочь любой. Но совсем другое дело — отправиться в тур, где из достопримечательностей — фермы с овчарнями да загоны со свинюшками. Это называется агротуризм — направление, которое рассказывает разношёрстной публике о достижениях сельского хозяйства и опровергает стереотипы о том, что фермер — это большой суровый и неопрятный мужчина.

В одном из таких агротуров побывал rostov.aif.ru.

Наука кормит

В поездку автора этих строк пригласили организаторы Всероссийской молодёжной премии «ШУМ», партнёром которой выступает Издательский дом «АиФ». Ростовчан, подумалось мне тогда, довольно сложно удивить сельскохозяйственными инновациями, ведь Ростовская область — один из лидеров сферы АПК: от сырья до переработки.

Но успешные практики есть, пожалуй, на каждом предприятии — от флагманов до «малышей» отрасли. И всё вместе это — мощный агропромышленный комплекс страны. Которому не страшны ни засуха, ни возвратные заморозки, ни любые другие трудности.

Наш путь лежал в Московскую область. Сутки под убаюкивающие ритмы железнодорожного состава позволяют оказаться в самом сердце нашей Родины, ещё пара часов — и группу везут в Домодедово. Здесь расположен один из крупнейших производственных комплексов, продукцию которого пробовал практически каждый, включая не только людей, но и домашних животных. Это и мясо, и птица, и молочные продукты, и овощи с фруктами. Колбаски, которые выпускает предприятие, есть почти на всех заправках страны.

Но предметом внимания туристов — а это были журналисты и блогеры из разных регионов России — стали научные лаборатории. Именно наука помогает кормить миллионы россиян.

Специалисты, которые тут трудятся, на вес золота. Сотрудники занимаются геномной селекцией. Это позволяет, если простыми словами, на самом раннем этапе жизни определить, сможет ли молодая коровка давать много молока, когда вырастет, и станет ли телёнок отличным производителем через несколько лет.

Каждому животному выполняется ДНК-тест (специалисты выполняют исследование для коров и быков, овец и баранов, а также свиней). В результате животному выдаётся так называемый геномный паспорт — не только основные породные характеристики, но и предрасположенность к различным заболеваниям. Почти как у людей!

Если у животного есть определённые гены, оно сможет продолжить род. Таким образом учёным удаётся в разы сократить сроки естественной селекции, а в стадо попадают только те животные, у которых отличные породные данные.

Мужчинам — «набородник»

Есть чем удивить Московской области и с точки зрения переработки. Здесь же, уже в другом населённом пункте, расположен мощный завод по выпуску молочной продукции. Марок называть не будем, но эти йогурты, без преувеличения, пробовал каждый наш соотечественник.

«Моя мечта детства сбылась!» — радостно говорит мне девушка-блогер из Оренбурга Анна Федорович, глядя на бегущие стройным рядком по конвейеру бутылочки для кефира.

И это правда похоже на какую-то детскую сказку. Вот только всё более чем реально. Механизмы работают слаженно и чётко. А ещё здесь всё очень стерильно.

Чтобы пройти в цеха, нужно соблюсти строгий дресс-код (никаких украшений и часов, вход разрешён только в длинных брюках), а накануне запрещено употреблять определённые продукты. Не пустят гостей в состоянии опьянения. Перед посещением производства нужно переодеться (надеть халат, очки, шапочку, перчатки, мужчинам — «набородник», а также нужна специальная обувь).

«Потому и сроки годности у нас не три дня, как у бабушки в деревне, а две недели. Ничего не добавляем, всё натуральное. Ещё более строгие требования к продукции для детей. Всё полностью автоматизированно, начиная от дойки коровы и забора молока до упаковки готовой партии», — пояснила сотрудник пресс-службы предприятия Александра Синицына.

Сюда регулярно водят экскурсии, в основном, для подростков и студентов — это часть профориентационной работы, ведь сейчас заводу нужны молодые кадры. Кстати, зарплаты обещают выше среднего. Вот только цифры так и не озвучили.

Осёл вместо будильника

Преуспела Московская область в строительстве так называемых глэмпингов и агрокомплексов. На Дону такие, конечно, тоже есть, и даже с кенгуру. Много похожих экоферм и на Кубани. Но в Подмосковье виден размах и чувствуется масштаб, а от общения с животными гость получает несказанное удовольствие.

На одной из ферм в городском округе Серпухов выращивают овец куйбышевской породы. Такая — одна из старейших в России. Их тут сотни! Их можно гладить и кормить, а кого-то даже подержать. Такой отдых в восторг приводит детвору. А у взрослых взгляд на вещи более прозаичный: интересуются, как удаётся производить баранину без запаха.

Нас угощают шурпой, вкусной и наваристой, а также предлагают отведать рёбрышки. По поводу баранину не врут: блюда и правда изумительные. Как и люди, которые здесь работают. Местный дизайнер оформила деревянные беседки, которые стоят на выкорчеванных пнях. Выглядит очень аутентично. Кажется, вот-вот, и из какого-нибудь домика выскочит Баба-Яга со своей метлой и скажет пару крепких словечек. Но нет: только радушные улыбки на лицах встречающих.

«Агропромышленный комплекс — это, прежде всего, люди, которые работают в этой сфере», — уверена менеджер проектного медиаофиса Министерства сельского хозяйства России Анна Редега.

А в соседней деревне того же городского округа специализируются исключительно на туризме. Здесь есть небольшое молочное производство — всего четыре коровы, но акцент — именно на сферу гостеприимства.

Милые домики-коттеджи соседствуют с загонами для животных. По утрам орёт осёл, хрюкают мини-пиги. А ещё здесь живут козочки, овечки и альпаки, здесь можно погладить енотов и посмотреть на сову, покормить лошадей и сфотографироваться с пятнистыми оленями. Жаль, что погода подвела, но то и дело срывающийся дождь всё же не стал препятствием для двухдневной поездки.