Как приготовить дома полезные конфеты?

День сладкоежек не зря ещё называют днём конфет – вкусный праздник в календаре помечен 18 октября, но положа руку на сердце, каждый обязательно его себе хоть раз в жизни, да и устраивал, при этом не привязываясь к датам.

Сладко и полезно

Интересно, что слово «конфета» пришло к нам из самой древности, когда по-латински так называли «лекарство» - confectum. И, несмотря на все увещевания диетологов, сладости до сих пор лечат. Если не тело, так душу точно, особенно женскую. Впрочем, в последнее время наметился тренд на действительно полезные лакомства.

Как рассказала rostov.aif.ru владелица магазина полезных сладостей, которые изготавливаются вручную, Татьяна Бровкова, такие конфеты можно сделать из орехов, овсянки, нута, сухофруктов, фиников и даже творога. Можно обойтись без сахара, используя такие натуральные подсластители, как мёд или кленовый сироп, а в рецепте с финиками или изюмом достаточно изначальной сладости. Оригинальную нотку придаёт обсыпка кунжутом, маком или какао. Единственный минус таких сладостей – короткий срок хранения. Держат их, как скоропортящийся продукт, в холодильнике.

Сама Татьяна увлеклась изготовлением после того, как её ребёнок однажды чуть не погиб из-за покупной конфеты.

«Сына, который страдает аллергией, угостили в гостях ореховым батончиком, отчего у него случился отёк Квинке. Малыш буквально чуть не задохнулся, пришлось вызывать Скорую помощь и молиться, чтобы врачи успели доехать. К счастью, тогда всё обошлось.

Но ребёнок, несмотря на то, что так пострадал, стал всё время просить сладости. Если до этого момента мы дома как-то следили за его питанием, подменяли сладкое сухофруктами, бананами, то попробовав конфету, он, видимо, получил такое удовольствие, что надолго запомнил его. Пришлось выкручиваться. Так я стала мастерить ему цукаты, финиковые трюфели, мармелад и зефир из фруктов. Потихоньку на такие полезные сладости перешли и наши друзья. Они же посоветовали мне выйти на рынок. Это узкая ниша, но очень востребованная как раз такими сладкоежками, на которых магазинные сладости действуют плохо: аллергики, диабетики, люди с лишним весом или с проблемной кожей. Честно говоря, абсолютно здоровых покупателей полезных сладостей мало: так как конфеты я изготавливаю по индивидуальным заказам, то знаю особенности каждого клиента», — признается Татьяна, но советует каждому попробовать посидеть хотя бы месяц на домашних лакомствах. Обещает хорошее самочувствие.

Простой рецепт

Дома приготовить конфеты из орехов и сухофруктов очень просто. Для этого понадобятся:

• Курага – 100 г.
• Финики – 100 г.
• Чернослив – 100 г.
• Грецкие орехи - 100 г
• Кедровые орехи – 30 г.
• Мёд –1 чайная ложка
• Мак пищевой –2 чайные ложки
• Кунжут – 2 чайные ложки.

Орехи и сухофрукты тщательно вымыть. Финики, курагу и чернослив залить кипятком, оставить на 20 минут. Затем орехи и сухофрукты нужно измельчить в блендере. Потом к приготовленной массе добавить мёд, скатать ее в шарики. Половину шариков обвалять в кунжуте, половину - в маке. На пару часов десерт нужно поставить в холодильник, чтобы наши конфеты стали тверже. И можно наслаждаться полезным лакомством.

Кстати, те самые леденцы, которые в условиях дефицита варили чуть ли не в каждой советской семье, были практически безопасными конфетами: сахар, вода и немного уксуса в составе не вредят аллергикам, да и всем остальным тоже, если есть их в небольших количествах. Готовятся очень просто, при этом ничем не уступают современным чупа-чупсам.

В общем, сладкоежкам, даже самым привередливым, есть где разгуляться. Так что не стоит сбрасывать эту дату в календаре со счетов. Если можно подсластить себе жизнь хоть немного, то почему бы не заняться этим прямо сейчас?