Холодные руки и ноги, хроническая усталость, слоящиеся ногти и постоянная сонливость. Многие люди в этом случае ищут в Интернете симптомы или просят врача назначить «волшебную капельницу» для бодрости. Но почему-то забывают заглянуть в свою тарелку.
Нутрициолог Марина Бончук уверена: половина проблем со здоровьем, включая дефициты веществ (например, низкий ферритин), — это прямой результат того, что мы едим. И дело тут вовсе не в плохой экологии или «тяжёлой генетике». Подробности — в материале rostov.aif.ru.
Миф о «плохой генетике»
Люди часто списывают лишний вес и букет хронических заболеваний на наследственность. Но специалисты смотрят на проблему глубже: то, что называют генами, чаще всего оказывается банальной семейной привычкой.
«Когда люди говорят о „наследственном факторе“ дефицитов или лишнего веса, они часто лукавят. Генетика здесь занимает мизерный процент. Ребёнок просто копирует семью. Если он с детства видит, что мама на ужин ест тарелку пельменей, щедро приправленных половиной пачки майонеза, — это и есть его „наследственность“. Именно поэтому у полных родителей часто растут полные дети с дефицитами всего и вся. Это не гены, это транслируемые из поколения в поколение семейные традиции», — отмечает эксперт.
Туман в голове
Врач-терапевт Галина Феоктистова рассказала rostov.aif.ru, что ферритин — это сложный белковый комплекс, который выполняет роль главного хранилища железа в организме. Ферритин обеспечивает бесперебойную поставку железа для синтеза гемоглобина. Когда железа достаточно, каждая клетка тела получает нужный объём кислорода, что предотвращает хроническую усталость, одышку и мышечную слабость.
«Железо критически важно для клеток волосяных фолликулов и ногтей. При нормальном ферритине волосы сохраняют плотность и блеск, а ногти перестают слоиться и становятся ровными. Достаточный уровень ферритина обеспечивает ясность ума, хорошую концентрацию внимания, стабильный эмоциональный фон и качественный сон, предотвращая так называемый „туман в голове“ и синдром беспокойных ног», — пояснила врач.
Как понять, что организму не хватает железа (ферритина)? Казалось бы, симптомы известны: зябкость, озноб, слабость, выпадение волос. Но спикер предостерегает от поспешных выводов.
«Заподозрить у себя нехватку ферритина „на глаз“ — та ещё задачка. Холодные руки и ноги, потливость, плохой сон. Звучит как классический железодефицит, но точно так же может проявляться нехватка витамина D. Слоящиеся или волнистые ногти? Тоже маркер, но не стопроцентный. Поэтому никакой самодиагностики! Сдаём анализы, идём к врачу и не назначаем себе препараты самостоятельно», — подчёркивает Марина Бончук.
Современный человек привык к быстрым решениям. Проще купить добавку, чем пересмотреть свой рацион. Но медицина и нутрициология напоминают: фундамент здоровья закладывается на кухне, а не в аптеке.
«Все хотят выпить таблетку, сделать капельницу, не меняя образа жизни. Мы перестали есть нормальную еду: мясо, печень, качественные продукты. Наш рацион — это сплошные макароны, бургеры, пицца и полуфабрикаты сомнительного качества. А потом мы удивляемся: почему болеем и почему в организме происходят катаклизмы?» — говорит нутрициолог.
Если дефицит серьёзный, без препаратов не обойтись. Но они должны работать в связке с питанием.
«Препараты железа пьются курсами. Выпить неделю, пересдать анализ и ждать чуда — бессмысленно. Железо усваивается при определённых условиях, например, в связке с витамином С. Но это не значит, что нужно сесть и есть одну только печень! Питание должно быть сбалансированным. Препараты подбирает врач, а ваша задача — обеспечить организму базу в виде нормальной еды», — объясняет Марина Бончук.
Многие люди готовы часами выбирать самые дешёвые продукты, но совершенно не хотят вкладываться в своё здоровье.
«Люди экономят на продуктах, питаются откровенной дрянью, а потом идут в аптеку. Вы сэкономили на еде, но посадили иммунитет, а теперь платите за лечение. Лучше просто нормально питаться», — констатирует эксперт.
Где искать железо?
Что делать, если анализы показали низкий ферритин? Марина Бончук рассказала, что самыми эффективными продуктами для поднятия уровня ферритина являются источники гемового железа, так как оно находится в форме, которая легче всего распознаётся и усваивается организмом.
Абсолютным лидером здесь выступает печень (говяжья, куриная, свиная): всего 100 граммов говяжьей печени покрывают суточную норму. Отличными источниками также служат красное мясо (говядина, телятина, баранина, где чем темнее мясо, тем больше в нём железа), различные субпродукты (говяжий язык, сердце, почки), морепродукты и рыба (устрицы, мидии, моллюски, сардины, тунец), а также яичный желток.
Растительные источники железа отлично работают как поддержка для удержания уровня ферритина, хотя и требуют «помощников» для лучшего усвоения. К ним относятся бобовые (чечевица, фасоль, нут, маш), семена и орехи (тыквенные семечки, кунжут и тахини, кешью, фисташки), а также крупы (гречка, киноа, овсянка, амарант). Не стоит забывать про овощи и зелень (шпинат, свёклу, брокколи, белокочанную и морскую капусту), сухофрукты (курагу, чернослив, инжир) и горький шоколад с содержанием какао не менее 70%.
Главным другом железа является витамин С: он превращает железо в легкоусвояемую форму. Его много в болгарском перце, квашеной капусте, цитрусовых, киви, клубнике, шиповнике и свежей зелени. Также для нормального кроветворения необходимы витамины группы В (В9, В12), которые содержатся в мясе, яйцах, печени и листовой зелени, а медь и фолиевая кислота помогают правильной транспортировке железа.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Прокуратура помогла ростовскому пенсионеру обрести жильё 
Экс‑председателю ростовского райсуда грозит 20 лет и штраф 150 млн рублей 
Силы ПВО отразили атаку БПЛА ВСУ в небе над Ростовской областью 
28 октября Ростовская область отразила атаку БПЛА ВСУ