Отказ от мяса для взрослого — личный выбор. Для ребёнка же он быстро превращается в опасный эксперимент. Когда детский организм лишён белка животного происхождения, малыш не может нормально расти и учиться.
Чтобы понять, чем подобная «диета» опасна для малышей и школьников, что делать родителям, которые следуют тренду, rostov.aif.ru обратился к нутрициологу, а также к биохимику.
Мясо не модно?
Для растущего организма мясо — источник белка, железа и других нутриентов. Без этого организму сложно строить мышцы, страдает иммунитет, а малыш не может нормально развиваться. Особенно уязвимы школьники: в подростковый период активно растут кости и мышцы, да к тому же учебная нагрузка постоянно увеличивается. Если в это время на обеденной тарелке ребёнка нет гуляша и котлет, это может в итоге привести к дефициту железа, как следствие — проблемы с концентрацией внимания и быстрая утомляемость. Отсюда и двойки в дневнике.
«Я против отказа от мяса, особенно когда речь идёт о детях. Мясо остаётся источником гемового (то, что содержится в продуктах животного происхождения — Ред.) железа, необходимого для гемоглобина и запасов ферритина. В растительных продуктах железо и белок тоже есть, но они усваиваются иначе и не всегда закрывают потребности растущего организма», — комментирует нутрициолог Марина Бончук в беседе с rostov.aif.ru.
Эксперт добавляет: если человек регулярно исключает животные продукты, велик риск дефицита витамина B12, железа и полноценного белка. Это не только анемия: последствия могут быть серьёзнее — страдают энергия, нервная система, иммунитет, а у ребёнка замедляются рост и развитие.
Белок — основной строительный материал: из него состоят мышцы, многие гормоны, волосы, ногти. Когда ребёнок получает недостаточно белка, организм начинает экономить на развитии.
Отдельного внимания требует щитовидная железа. Для её работы нужны йод, селен, белок и ряд витаминов. При жёстком ограничении рациона у ребёнка, поясняет нутрициолог, может возникнуть дефицит сразу нескольких веществ, и тогда страдают не только кровь и мышцы, но и гормональная регуляция.
Что делать, если ребёнок отказывается от мяса
Биохимик Никита Степанов предупреждает: детский организм особенно чувствителен к дефициту незаменимых веществ, поэтому полный отказ от животных продуктов требует крайней осторожности, и то только в том случае, если это обусловлено медицинскими показаниями.
«Наибольшее беспокойство вызывает недостаток витамина B12, который практически невозможно получить из обычных необогащённых растительных продуктов. Он необходим для кроветворения, деления клеток и развития нервной системы. Выраженный дефицит может приводить к мегалобластной анемии, неврологическим нарушениям, а у детей раннего возраста — к задержке психомоторного развития», — комментирует нашей редакции Никита Степанов.
По его словам, при неправильно составленной веганской диете ребёнок может недополучать железо, кальций, цинк, йод, витамин D, омега-3 жирные кислоты и белок. Это отражается в том числе на развитии головного мозга.
«Теоретически, тщательно спланированный растительный рацион может обеспечивать потребности ребёнка, но сделать его полноценным значительно сложнее, особенно в младенческом и раннем детском возрасте. Такие ограничения должны вводиться только при сопровождении педиатра и специалиста по детскому питанию, с регулярной оценкой физического развития и пищевого статуса», — подчёркивает Никита Степанов.
Если ребёнок сам отказывается от мяса, это не повод сразу переводить его на растительную диету. Сначала нужно понять причину: возможна аллергия, непереносимость, вкусовая привычка, страх нового продукта или недомогание. В таких случаях помогает, а не интернет-тренд.
«Сейчас веганство во многом стало данью моде. Но ребёнок не может выбирать питание из-за тренда: выбор делают взрослые, а расплачивается детский организм», — резюмирует Марина Бончук.
Мясо в детском меню должно появляться регулярно. Для начала подходят индейка, кролик, нежирная говядина, затем — другие виды мяса. Яйца, рыба, творог и бобовые могут дополнять рацион, но не должны становиться полной заменой, если не назначил другую схему питания.
Родителям стоит насторожиться, если ребёнок стал быстро уставать, жалуется на головокружение, бледнее обычного, плохо переносит учебную нагрузку, часто болеет или теряет вес без видимой причины. Сначала — педиатр и анализы, а уже потом разговоры о диетах.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Не для веганов. Назван продукт, который защищает от болезни Альцгеймера 
Война веганов с мясоедами. Нужно ли есть мясо, чтобы жить дольше 100 лет 
В Британии мать пятерых детей умерла после того, как съела еду для веганов 
Бомжа-вегана арестовали в Австралии за обезглавливание беременной и ее мужа