Половина донских предприятий производит Фаст-фуд в условиях антисанитарии

 Ростовская область, 9 сентября -АиФ-Ростов. Департамент потребительского рынка Ростовской области провел сравнительные исследования донских предприятий общественного питания.

Эксперты оценили качество услуг на 10 предприятиях. Это рестораны быстрого питания, расположенные в Ростове-на Дону: «KFC»ООО «ЯмиКо» на улице Большой Садовой; «Mc.Donald`s» ООО «Макдональдс» и «Mc.Wings» ИП Лонгди С.Н., расположенные на улице Пушкинской; сеть пиццерий «Ташир пицца» ИП Зограбян А.Э. на проспекте М.Нагибина в ТРЦ «РИО»; сеть кафе-кондитерских «Золотой колос» ИП Агаев Ш.М. на пл.К.Маркса; сеть ресторанов «Burger King» ООО «Бургер рус» 0106» на улице Омской ТРЦ «Горизонт»;столовая «Бакави Вкусно» ИП Бабаян К.В. на территории автовокзала по улице Шолохова; кафе «Крошка Картошка» ООО «Бит-Ком» и«Fortunato пицца» ИП Сыроватский А.А., находящиеся на улице Малиновского в ТРЦ «Золотой Вавилон», а также ресторан «Сбарро»ООО «Мега Фуд» в ТЦ «Мега» города Аксая.

   
   

В ходе исследования в каждом из 10 предприятий было закуплено по 2 образца готовой продукции собственного производства с аналогичной рецептурой - салаты из сырых овощей и сэндвичи.

В результате осмотров специалисты выяснили, что на семи из десяти предприятий нарушаются те или иные требования нормативных документов. В частности, неполная информация о блюде, неправильно оформленные ценники, непредоставление по просьбе посетителей документов на продовольственное сырье и пищевые продукты, подтверждающих их качество и безопасность. Кроме того, не соблюдаются правила личной гигиены.

Выявлены факты недопустимой замены ингредиентов блюд, указанных в меню, на более дешевое сырье и занижения массы блюд.

Недопустимо опасный уровень по микробиологическим показателям готовой продукции зафиксирован на 50% предприятий.

Основная причина этого - грязные руки, инвентарь, посуда, плохо промытые сырые ингредиенты блюд.

По результатам проверки предприятиям были присвоены балльные оценки. Ознакомиться с ними можно на сайте министерства экономического развития Ростовской области: www.mineconomikiro.ru.

   
   

Смотрите также: