Примерное время чтения: 1 минута
471

Учёные предложили жителям Дона есть медуз, заполонивших Азовское море

Ростовская область, 7 декабря - АиФ-Ростов.

Специалисты Азово-Черноморского филиала ВНИРО предложили жителям Ростовской области есть медуз, заполонивших Азовское море, сообщает пресс-служба АзНИИРХа.

Учёные объяснили, что численность медуз резко выросла из-за осолонения моря. Их общая масса составляла около 4,5 млн тонн в летне-осенний период, и, вероятнее всего, медуз станет ещё больше. Поэтому их предложили употреблять в пищу.

Специалисты исследовали химический состав и микробиологические показатели медуз. Выяснилось, в них содержится немало веществ, полезных для человека. В многоклеточных есть железо, аминокислоты, калий, магний, марганец и т. д.

Учёные уже начали вылавливать медуз из Азовского моря.

«Разработаны рецепы блюд с использованием полуфабрикатов медуз. Это пресервы, первые блюда, салаты, крекеры, мармелад», — сообщила ведущий научный сотрудник АзНИИРХ Светлана Чернявская.

Пробные блюда были представлены членам научно-промыслового совета. Кулинарные эксперименты оценили высоко.

Напомним, что промышленный лов медуз хотят наладить в Ростовской области

Читайте также: Диссертация о пирожках с лебедой. Шеф-повар – об армянских блюдах на Дону

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах