Новогодние праздники позади, закупленные на дни каникул запасы съедены. Отправившись в магазины и на рынки, дончане с удивлением обнаружили, что цены на привычные им продукты поставили новые рекорды.
Шок-цена на масло
Неприятнее всего хозяек удивили цены на сливочное масло.
«Масло и так стоило больше тысячи рублей. Я надеялась, что это предел. А сегодня зашла в магазин и вижу: то масло, которое я всегда покупала, стоит дороже ещё на 200 рублей. К такой цене я пока не готова — пришлось купить другое», — делится ростовчанка Марина Ершова.
А вот продавцов это не удивляет.
«Поставщики ещё в декабре предупредили нас, что после Нового года отпускная цена повысится на 30%. Вот ждём новых поставок», — говорит хозяйка молочной лавки Зулия Р-ва.
По данным Ростовстата, на середину января средние розничные цены на сливочное масло составили более 1057 рублей за кило. На питьевое молоко — 87 рублей за литр. По прогнозу, к весне стоимость молочки от донских производителей может вырасти ещё в 1,5 раза. Растёт сырьё — растёт цена на продукты его переработки.
Подорожало не только масло. К концу декабря больше, чем год назад, колбасы, сыр, газированные напитки и фруктовые соки, овощные и рыбные консервы, конфеты. Причина та же: рост сырья для производства.
Кроме того, выросли расходы на обслуживание оборудования, упаковку и зарплату сотрудникам. Кадров не хватает, чтобы удержать или привлечь новых работников, приходится платить больше. На стоимости привозных фруктов и кофе сказалось ослабление рубля: у поставщиков выросли затраты на их закупку и доставку.
Охладить спрос
Росстат уже опубликовал данные по инфляции за 2024-й год. Она составила 9,52%. Рядовые потребители отмечают, что цены в магазинах выросли намного выше. Почему такая разница?
Как известно, инфляция бывает официальная и реальная. Отличаться одна от другой может значительно. Тому есть свои причины. Методика подсчёта индекса инфляции устроена очень тонко. Исходя из потребительской корзины, вычисляется своего рода «средняя температура по больнице». В потребительскую корзину входит определённый Росстатом набор товаров и услуг. И это не всегда то, что жители покупают в реальности.
«Да, ваша личная инфляция могла отличаться от официального показателя. Почему так получается? Скорее всего, вы потребляете не все те товары и услуги, которые наблюдает Росстат. А их почти 570. То есть инфляция — это совокупный показатель роста общего уровня цен на все эти товары и услуги, — объясняет управляющий Отделением по Ростовской области Банка России Наталья Леонтьева. — Каждый из нас совершает покупки, исходя из своих возможностей, привычек и предпочтений, и формирует личную потребительскую корзину. Зачастую она отличается от среднестатистической, используемой для расчёта инфляции».
Когда же цены начнут снижаться? Оптимальной для комфортной жизни людей и экономического развития страны считается инфляция около 4% в год.
«Чтобы вернуться к этой цели, нужны жёсткие денежно-кредитные условия. В связи с этим регулятор повысил ключевую ставку в октябре до 21% годовых и оставил её на этом уровне в декабре. Вклады стали более выгодными, что стимулирует людей больше сберегать и отложить крупные покупки. Такое поведение охладит избыточный спрос и сдержит рост цен», — пояснили в Ростовском отделении ЦБ.
Кстати, в декабре по отношению к ноябрю цены выросли на 1,32% меньше ожиданий. Правда, в январе инфляция снова ускорилась...
