Масленицу не отменяем! Во сколько сегодня обойдутся блины в донской столице

В этом году любимый всеми праздник прощания с зимой и встречи весны выпал на 2 марта. Но Масленичная неделя в самом разгаре. Её ещё называют сырной — она предваряет Великий пост.

Это время, когда можно от души повеселиться и, конечно же, вдоволь наесться блинов.Главный символ праздника похож на весеннее солнышко. А во сколько же обойдётся жителям Дона приготовить блины? Посчитал rostov.aif.ru

Закупаем продукты

Каждый, кто хотя бы раз занимался приготовлением блинов, знает, что прежде, чем начинать их печь, нужно купить необходимые ингредиенты.

В прошлом году в Ростовской области, впрочем, как и по всей стране, цены на продукты значительно выросли. После Нового года они вновь скакнули вверх и останавливаться, похоже, не собираются.В донском регионе больше всего подорожали овощи и молочная продукция.

В феврале в Ростове цены на основные ингредиенты для приготовления блинов выглядят так: молоко (питьевое) — почти 90 рублей за литр, сливочное масло — более 1000 рублей за один килограмм, сметана — 355 рублей за кг.

Молочная продукция

С начала года цены на молоко в Ростовской области подскочили более чем на 5%, а сметана и масло прибавили в стоимости 2,5%. А, если вы любите блины с творогом, то готовьтесь потратиться больше — творожок подорожал почти на 3%.

Ознакомившись с прогно зами представителей региональных молокозаводов,приходим к выводу: Масленица-2025 станет последним праздником, когда молочные продукты можно приобрести по приемлемой цене. К марту цены могут вырасти в полтора раза. Причина — дефицит необходимого сырья и увеличение объёма издержек производства.

«Золотые» яйца

В рецепт блинов на Масленицу обязательно входят яйца. В прошлом году цены на них были шоковые. Но потом стоимость на яйцо как-то упорядочилась. Как минимум
она не росла. Сегодня десяток яиц в Ростове можно купить за 116-120 рублей.

Мука

Согласитесь, что без муки блины приготовить точно нельзя. По оценкам экспертов,первый сорт муки за год подорожал на 18%, высший сорт —на 22%, а стоимость ржаной выросла на 33%.

Начинка: овощи, мясо, икра

Жители Дона часто используют картофель для гарниров и начинок. В феврале в Ростовской области он стоил почти 62 рубля за килограмм. Это на 8% больше, чем в декабре 2024 года. Также подорожали капуста на 4% и лук — на 16%.
Белокачанная сегодня стоит 60 рублей, а лук — 55 рублей за килограмм.

Среди причин такого подорожания называют фактор сезонности и проблемы с урожаем, которые произошли в прошлом году. В Ростовской области сбор картофеля сократился почти на 15%, а цены на него выросли на 50%. При этом дешевле всего картошка
обходится жителям Таганрога,Миллерово и Шахт.

Масленицу блины с мясом едят. Но, если вам очень хочется и вы не придерживаетесь
строгих правил, можете себе позволить и мясные блинчики. Цена на них кусается ещё больше.Говядина с начала года подорожала на 0,4%. А вот куриное мясо,наоборот, подешевело — на 0,1%.

Но, пожалуй, самыми дорогими в этом году будут масленичные блины с икрой. Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортёров Герман Зверев, в беседе с корреспондентом Forbes обозначил среднюю розничную цену красной икры — от 8,5 до 9 тысяч рублей за килограмм.

Также подорожала и рыба,которую ростовчане часто выбирают в качестве начинки к масленичным блинам. Причина дороговизны — в снижении объёмов вылова лосося в Тихом океане.

Что в сухом остатке

Итак, для приготовления блинов на небольшую семью нам понадобится: 0,5 литра мо-
лока, три яйца, 250-300 граммов муки, около 40 граммов сливочного масла, несколько ложек масла растительного — около 50-60 мл и три-четыре ложки сахарного песка — примерно 50 граммов. В итоге, чтобы приготовить 15 блинов, понадобится 154-158 рублей. Стоимость начинки не учитываем — у каждого она будет своя.

В принце получилось не так уж дорого, если сравнивать с ценами на блины в кафе и ресторанах. Там порция из двух блинов без начинки, но со сметаной или с маслом
стоит от 300 до 500 рублей в зависимости от уровня заведения.

Так что выгоднее всего блины печь самим. А ещё лучше всей семьёй. Будет весело и
вкусно. А потом можно и на улицу — праздновать и веселиться. Сжигать чучело Масленицы, а вместе с ним все невзгоды и беды, радоваться яркому солнышку. Ведь на календаре уже весна!