Примерное время чтения: 10 минут
347

«Золотая» микрозелень и дешевая рассада. Что и как выращивать зимой

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 4. "АиФ-Ростов" 24/01/2024
Весной придётся реанимировать деревья после зимних «ран».
Весной придётся реанимировать деревья после зимних «ран». / Владимир Косов / Из личного архива

Зима на юге страны в этом году похожа на капризную женщину: то обдаст ледяным холодом, то зальёт дождями. Но в нынешнем году интервал смены настроений у природы бьёт все рекорды.

О том, как минимизировать ущерб от природных катаклизмов, что можно вырастить дома и как не попасться в лапы мошенников «от земли», мы поговорили с учёным, агрономом отдела карантина растений и семеноводства ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» Владимиром Косовым.

ДОСЬЕ
Владимир Иванович Косов родился 3 июня 1961 года в станице Верхнекундрюченской Раздорского райо­на. В 1980-м окончил Пухляковский техникум, в 1987-м – Донской сельскохозяйственный институт и заочно – академию пчеловодства в г. Рыбное Рязанской области. Агроном отдела карантина растений и семеноводства ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора», член Союза журналистов Российской Федерации.

Старая листва как защита

Светлана Ломакина, rostov.aif.ru: Владимир Иванович, гололёд прошёл, начались скачки температуры. Как это влияет на деревья?

Владимир Косов: Да, перепады серьёзные: ночью 15-20 градусов мороза, днём яркое солнце. Из-за этого ткани гибнут от солнечных ожогов. На абрикосах и некоторых сортах яблонь стволы могут трескаться. Если это происходит, то не нужно ждать весны. Как только температура станет выше нуля, морозобои­ны (повреждение древесины стволов крупных деревьев в виде радиальной трещины — прим. ред.) на деревьях надо замазать. От солнечных ожогов хорошо спасает побелка. Поэтому белить деревья нужно начинать в ноябре, и не только стволы, но и скелетные ветви.

Старую кору, мхи и лишайники не стоит удалять. Они защитят дерево и от ледяной корки, и от солнечных ожогов.

Бывает, что на деревьях в июне появляются ивановы побеги — листья, которые не осыпаются осенью. Это тоже плохо — на них накапливается лёд, веточки могут под тяжестью обламываться. Поэтому их тоже лучше убрать.

— А листву на зиму стоит убирать или нет?

— С одной стороны, листья — источник инфекций, убирать их надо. С другой — зимы у нас редко бывают снежными, листья становятся одеялом, которое защищает землю. Но, как только наступила весна, землю с листьями надо обработать железным купоросом и перекопать.

Мелочь, но приятно

— Раньше зимой чуть ли не на каждом подоконнике можно было увидеть прорастающий в майонезных баночках лук. Что ещё из простого можно вырастить на подоконнике?

— У нас в семье и сейчас растёт лук разных сортов: алтайский, шалот, шнитт-лук, батун. И могу поделиться секретом — перед проращиванием очистите лук до белой кожуры. Тогда он не будет изнутри подгнивать, и после того, как вы срежете побеги, луковицу не выбросите, а используете в пищу. Мелочь, но приятно.

Кроме лука, можно посадить чеснок, петрушку, укроп и даже перцы и помидоры. А если озаботиться дополнительным освещением, выращивать можно что угодно.

— Некоторым умельцам удаётся вырастить даже лимоны...

— Это не так сложно. Зима — время цитрусовых. И когда вы едите мандарины, апельсины или лимоны, прорастите пару косточек. Посадите их в почву, но чтобы цитрус начал плодоносить раньше, чем через 3-4 года, на 2-й год его нужно привить. Можно также культурный черенок воткнуть в горшок и накрыть сверху одноразовым стаканчиком с дырочками. Через месяц он начнёт давать побеги, через пару лет у вас уже будет деревце. И его надо пересадить. Для цитрусовых важно, чтобы на корнях развились микоризные грибы. Поэтому пересаживать надо с той же почвой, в которой рос лимон. При этом ни в коем случае не разрушайте ком земли вокруг корневой системы, чтобы сохранилась микориза, которая большое значение имеет для будущего плодоношения растения. А в новую приготовленную почвенную смесь необходимо добавить биопрепарат микоризы, выращенный в лабораторных условиях, на основе смеси полезных микоризных грибов. Такие препараты можно купить в магазинах по продаже саженцев и семян.

Овчинка не стоит выделки

— Сейчас в моде микрозелень. Это действительно так полезно или очередная коммерческая уловка?

— Я по этому вопросу консультировался с коллегами из Роспотребнадзора, и они, как и я, уверены, что это очередная лапша. Цена у микрозелени бешеная (500 руб. за набор для проращивания из семи трав — прим. ред.), но овчинка не стоит выделки. Легче купить на рынке за 10 рублей килограмм пшеницы и прорастить. На третий день, когда побеги будут 5 мм, срезайте и ешьте. Хотите так, можно пропустить через мясорубку, добавить в кашу. Пророщенная пшеница действительно очень полезная.

— Зимой садоводы и огородники скучают. Чем вы посоветовали бы им заняться?

— Если морозы меньше 5 градусов, можно заниматься обрезкой семечковых деревьев — яблони, груши, айвы. Косточковые (черешню, вишню) лучше обрезать при тёплой погоде. Начинать надо с марта. В этом году стоит учитывать, что после обледенения поражение центральных почек на 30% больше, чем обычно, а это значит, на 30% больше надо оставить веток при обрезке.

Можно заниматься удалением гнёзд вредителей — обычно они размещаются в сохранившихся на ветках, будто завёрнутых листочках. Мумифицированные плоды тоже надо удалять — от них вреда больше, чем от листьев.

Холодное время — очень хорошая пора для внесения органических удобрений. Можно делать компостную яму — в ней тепло и все медведки с округи ринутся туда. А при морозах вы всё это раскидаете, и вредители замёрзнут.

Ну, и сейчас самая пора для начала выращивания ранней рассады, если у вас имеются зимние теплицы. Мы с внуками также делаем кормушки для птиц. Синички привыкнут, что вы их подкармливаете, и останутся на вашем участке на лето. Вредителей будет меньше.

А ещё зима — самое время заготовки семян, почвенных смесей и инвентаря. Сейчас всё это в два раза дешевле.

— Владимир Иванович, слышала, что сейчас многие огородники отправляют донскую землю на экспертизу в Сибирь. Что это за новое веяние?

— Землю отдают на экспертизу люди, у которых есть теплицы. Цель — понять состав почвы, какие в ней есть вредители и болезни растений. Такая экспертиза стоит немалых денег, а эффект сомнительный. Плюс экспертиза проходит зимой. Но в холодное время года вредители или впадают в диапаузу, или уходят глубоко в почву и просыпаются только, когда в земле появляются корни молодых растений. Поэтому никакого толка от этих исследований нет. Это первое.

А второе, если уж отправлять землю на анализ на болезни, то почва должна не больше, чем через двое суток попасть в лабораторию. А когда она едет в Оренбург, Новосибирск, Якутск, это занимает гораздо больше времени. У меня есть знакомые, которые попались на эти «экспертизы». Но, когда мы стали разбираться, что за лаборатория, какие профессора в ней работают, выяснилось, что мой скепсис был оправдан. Эти исследования можно назвать новым видом мошенничества. Если уж вам хочется разобраться со своей землёй, обращайтесь лучше в местные, проверенные годами аккредитованные лаборатории, у нас на юге таких немало.

Какие органические удобрения можно собрать за зиму?

  • Картофельные очистки измельчают, подсушивают. Перед подкормкой сухие очистки заливают кипятком и дают настояться двое суток. Каждые две недели настой подливают под корни растений. Также очистки закапывают к корням смородины, малины и ежевики во время образования завязи и перед сбором урожая. При такой подкормке ягоды становятся крупнее, сочнее и слаще.
  • У лука, чеснока и редиса при подкормке раз в две недели настоем из очисток повышается урожайность и иммунитет. Неплохо будет положить очистки в лунки во время высадки рассады тыквы, кабачков, огурцов и бахчевых. А весной свежие картофельные очистки, разложенные на грядках, приманят колорадского жука — облепленные насекомыми их собирают и сжигают.
  • Яичную скорлупу высушить и измельчить в блендере. Для использования 100 граммов скорлупы разводят в 8 литрах воды, доводят до кипения и варят 5 минут. Остывшим отваром поливают растения.
  • Перед посадкой рассады капусты в каждую лунку засыпают по 1/2 чайной ложки такого порошка. Им посыпают при­ствольный круг ягодных кустарников. Плюс повторную присыпку проводят осенью после сбора урожая. Овощи поливают отваром скорлупы. Плодовым деревьям кальций необходим для роста и формирования урожая. Для подкормки измельчённую скорлупу равномерно рассыпают по приствольному кругу. На каждый квадратный метр вносят по ½ литра порошка.
  • Зола и угли, что остаются после жарки шашлыка, содержат много калия, фосфора и других микроэлементов. Если золы немного, её можно добавлять в лунки при высадке растений — одну горсть на лунку. В суточном настое золы (2 ст. ложки с горкой на 1 литр воды) на ночь можно замачивать семена овощей и клубни перед посадкой. Семена насытятся питательными веществами и лучше взойдут, плюс зола обеззараживает посадочный материал.
Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах