Как не отравиться грибами в Ростовской области?

По сообщению Роспотребнадзора в стране каждый год примерно тысяча человек травятся грибами. При этом в 30 случаях люди умирают.

Известно, что отравление грибами хуже всего переносят люди с хроническими заболеваниями и дети. У последних до 14 лет организм не вырабатывает достаточного количества ферментов для переваривания грибов. Большое количество отравлений происходит из-за того, что у человека нет достаточной информации, какие грибы съедобные, а какие ядовиты. Бывает, что грибы собирают около трасс, в городских парках – там они могут накопить соли тяжёлых металлов, ядохимикаты (не забывайте, что парковые зоны обрабатываются регулярно от вредителей). Ещё одна ошибка связана с неправильным приготовлением грибов. Этот продукт тяжело переваривается из-за наличия хитина. Поэтому их необходимо отварить в течение 10 минут, слить воду, а потом готовить по выбранным рецептам.