В Ростовской области испечь шарлотку с яблоками сегодня стало на 8,2% дороже, чем год назад. Такой вывод сделали эксперты Банка России, которые оценили «индекс шарлотки» на основе данных Росстата за октябрь прошлого и нынешнего годов.
В традиционный рецепт шарлотки входят: яблоки, мука, сахар и яйца. За год средняя цена за кило яблок выросла почти на три рубля. Это связано, в том числе, и с ростом расходов садоводов на импортные удобрения – они подорожали из-за проблем с поставками.
Килограмм пшеничной муки за год подрос в цене на 5,5 рублей. Её рост эксперты объясняют возросшей ценой на пшеницу весной этого года. А вот с июня рост стоимости муки на Дону снизился благодаря ожиданиям хорошего урожая зерна.
Сахар за год вырос в цене на 14,5 рублей за кг. Он подорожал весной из-за всплеска спроса, когда дончане массово скупали сахар, ожидая, что цены на него вырастут из-за вводимых санкций. Сегодня цены уже скорректировались, но всё равно остаются выше прошлогодних.
А вот яйца на Дону с октября 2021 года подешевели - в среднем на 7,5 рублей за десяток. Их предложение на рынке увеличилось благодаря тому, что как донские птицефабрики практически восстановили производство после вспышек птичьего гриппа осенью 2020 года.
«В октябре этого года приготовление шарлотки обходилось жителям Дона на 8,2% дороже, чем годом ранее. Это ниже годовой инфляции в Ростовской области – 12,7% в октябре. Напомню, что инфляция рассчитывается Росстатом на основе изменения цен почти на 560 товаров и услуг, которые входят в так называемую потребительскую корзину, – пояснила управляющий Отделением по Ростовской области Банка России Наталья Леонтьева. – При этом набор продуктов питания, товаров и услуг, которые мы регулярно потребляем, может отличаться от состава этой корзины. Например, хозяйка может добавить в пирог экзотические фрукты или сахарозаменители, которые не входят в потребительскую корзину для расчета инфляции Росстатом».
Актуальные новости Ростова и области можно читать в нашем Telegram-канале и на странице ВКонтакте.