В пекарнях Ростова цены на хлебобулочные изделия могут стать не только, как в Москве, но и в арктической зоне России. Об этом рассказал «РБК Ростов» президент Российского союза пекарей Дмитрий Семёнов.
По словам Семёнова, рост цен в традиционно аграрных южных регионах обусловлен растущими издержками и почти не связан с ценами на муку.
Как объяснил президент Российского союза пекарей, стоимость муки в булке хлеба составляет около 12%. При этом дорожает всё остальное: упаковка, логистика, коммунальные услуги, налоги.
«По нашим подсчётам, в сентябре одна логистика подорожала в среднем на 9%», — сообщил Семёнов.
Сегодня самый дорогой хлеб в арктической зоне РФ. В частности, в Нарьян-Маре круассан стоит 120 рублей.
В пекарнях Ростова круассаны зачастую стоят около 100 рублей, а с наполнением уже 150 рублей.